(u)hyggelige opskrifter: Halloween småkager og lækre muffins sørger for den helt rigtige Halloween-stemning derhjemme for børn og forældre

Halloween er lysende græskarhoveder, skeletter, spøgelser, hekse, gyselige kager og vilde kostumer. Traditionen tro fejres Halloween 31. oktober.

Halloween er en sammentrækning af det engelske "all-hallo-even", som er et gammelt udtryk for "allehelgensaften". Oprindelig har vi hentet halloween fra USA, men traditionen har sine rødder i kristendommen og forskellige folkelige trosforestillinger.

Sådan laver du Halloween småkager
Ingredienser:
100 g Original Odense Marcipan 
75 g sukker 
125 g smør (koldt)
1 æggeblomme 
200 g hvedemel 
150 g nougat 
Hindbærmarmelade

Bland marcipan og sukker. Smuldr smørret i dejen og tilsæt æggeblommen. Tilsæt mel og saml dejen med hænderne og sæt den på køl i ca. 30 min.
Rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse og stik små cirkler ud. Skær små ansigter i halvdelen af cirklerne, som på foto. Kagerne bages ved 180° C i ca. 12 min. 
Smelt nougat over vandbad. Smør et tyndt lag nougat, på de hele småkager og læg de udskårne
småkager med ansigter ovenpå. 
Fyld nogle af dem med hindbærsyltetøj eller en blanding af nougat og hindbærsyltetøj. 

Sådan laver du Halloween muffins
Muffin:
100 g mørk chokolade
1 dl sødmælk
150 g smør, stue temp.
150 g sukker
3 æg, stue temp.
150 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 spsk. kakaopulver

Creme:
75 g smør
75 g flormelis
150 g flødeost naturel
 
Pynt:
150 g Odense Hvid Marcipan
100 g flormelis
20 g æggehvider
5 g sort pastafarve
 
Hak chokoladen fint og smelt den sammen med mælk i en gryde. Pisk smør og sukker blødt og cremet og pisk æggene i et ad gangen. Sigt hvedemel, bagepulver og kakao i dejen og rør det i sammen med chokolademælken. Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag kagerne ved 175°C i 20-25 min.
 
Pisk smør og flormelis til en luftig creme. Tilsæt flødeosten og pisk igen, indtil cremen er ensartet. Kom cremen i en sprøjtepose med stjernetyl og afsæt små toppe på dine afkølede muffins.
 
Rul den hvide marcipan ud i et tyndt lag, og udstik små runde marcipanlåg som passer i størrelsen på din muffin. Lad marcipanen ligge og tørre en smule.
 
Bland alle ingredienserne til glasur godt sammen med en ske og kom glasuren i en lille sprøjtepose eller plastpose. Klip et lille hul i spidsen af posen og tegn spøgelsesansigter på de små marcipanlåg – som på foto. Læg til sidst de små marcipanlåg på toppen af kagerne.

Leveret af www.odense-marcipan.dk